przez
Maślak wejmutkowy – opis gatunku, właściwości i ciekawostki
Opis gatunku
Maślak wejmutkowy (Suillus luteus) to grzyb należący do rodziny maślakowatych. Charakteryzuje się jasnożółtym kapeluszem o średnicy od 5 do 15 cm, który w młodym wieku jest wypukły, a później staje się płaski. Na powierzchni kapelusza znajdują się drobne, brązowe łuseczki. Trzon maślaka wejmutkowego jest cylindryczny i pokryty podłużnymi, brązowymi włókienkami. Miąższ jest żółty, a po uszkodzeniu zmienia kolor na niebieskawy.
Właściwości
Maślak wejmutkowy jest grzybem jadalnym i cenionym przez wielu smakoszy. Jego miąższ jest miękki i ma delikatny, orzechowy smak. Może być spożywany na surowo, ale najczęściej jest używany do przygotowywania potraw, takich jak zupy, sosy czy dania główne. Maślak wejmutkowy jest bogaty w białko, błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, fosfor i żelazo.
Ciekawostki
1. Maślak wejmutkowy jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych gatunków grzybów w Europie.
2. Nazwa „maślak” pochodzi od charakterystycznego wydzielania się tłustej substancji na powierzchni kapelusza.
3. Maślak wejmutkowy jest grzybem mykoryzowym, co oznacza, że tworzy symbiotyczną relację z korzeniami drzew, z którymi współżyje.
4. W niektórych krajach maślak wejmutkowy jest hodowany komercyjnie i sprzedawany na rynku jako delikates.
Założyciel bloga i właściciel firmy budowlanej Budorex z Gdańska. Od lat rozwija firmę i chce dzielić się wiedzą z innymi. Prywatnie pasjonat ogrodów.
