przez
Wprowadzenie
Borowik górski (Boletus montanus) jest jednym z gatunków grzybów z rodziny borowikowatych. Jest to popularny grzyb jadalny, który występuje głównie w górskich lasach. W tym artykule przedstawimy szczegółowy opis tego gatunku oraz omówimy jego cechy charakterystyczne.
Wygląd i cechy
Borowik górski ma duże owocniki o średnicy od 5 do 20 cm. Kapelusz jest początkowo półkulisty, potem wypukły, a na koniec spłaszczony. Jego powierzchnia jest gładka i matowa, o barwie od jasnobrązowej do ciemnobrązowej. Na młodych owocnikach można zauważyć białe lub żółte plamy, które z czasem zanikają.
Rurki są długie i gęsto ustawione, początkowo białe, potem żółte, a na końcu zielonkawe. Pory są drobne i okrągłe, początkowo białe, potem żółte, a na końcu zielonkawe. Trzon jest krępy, cylindryczny, o barwie od białej do żółtawej. Na jego powierzchni występują brązowe lub czarne plamy.
Występowanie i siedlisko
Borowik górski występuje głównie w górskich lasach iglastych i mieszanych. Preferuje gleby kwaśne i ubogie w składniki odżywcze. Można go spotkać zarówno na terenach górskich, jak i podgórskich. Sezon na jego zbieranie przypada na lato i jesień.
Zastosowanie w kuchni
Borowik górski jest ceniony ze względu na swój intensywny smak i aromat. Może być używany do przygotowywania różnych potraw, takich jak zupy, sosy, dania główne i dodatki. Można go również suszyć lub zamrażać, aby zachować jego walory smakowe na dłużej.
Podsumowanie
Borowik górski, znany również jako masłoborowik górski, to popularny grzyb jadalny występujący w górskich lasach. Jego duże owocniki, charakterystyczne cechy i smak sprawiają, że jest ceniony przez miłośników grzybów. Pamiętaj jednak, że przed spożyciem grzybów zawsze należy upewnić się, że są one bezpieczne i odpowiednio przygotowane.
Założyciel bloga i właściciel firmy budowlanej Budorex z Gdańska. Od lat rozwija firmę i chce dzielić się wiedzą z innymi. Prywatnie pasjonat ogrodów.
