Borowik usiatkowany (Boletus reticulatus) – opis gatunku grzyba

Borowik usiatkowany (Boletus reticulatus)

Borowik usiatkowany (Boletus reticulatus) to gatunek grzyba z rodziny borowikowatych. Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych gatunków borowików i cieszy się dużą popularnością wśród grzybiarzy. Wyróżnia się charakterystycznym wyglądem i smakiem, co sprawia, że jest często wykorzystywany w kuchni.

Wygląd i cechy

Borowik usiatkowany ma kapelusz o średnicy od 5 do 15 cm, który jest początkowo półkulisty, a później staje się wypukły. Powierzchnia kapelusza jest gładka i matowa, o barwie od jasnobrązowej do ciemnobrązowej. Charakterystyczną cechą tego gatunku są siateczkowate wzory na kapeluszu, które są wyraźnie widoczne, zwłaszcza u młodych okazów.

Występowanie i siedlisko

Borowik usiatkowany występuje głównie w lasach iglastych i mieszanych, zarówno na terenach nizinnych, jak i górskich. Preferuje gleby o odczynie kwaśnym lub lekko zasadowym. Można go spotkać od wczesnej jesieni do późnej jesieni, często w pobliżu drzew iglastych, takich jak sosny czy świerki.

Zastosowanie w kuchni

Borowik usiatkowany jest ceniony ze względu na swój intensywny smak i aromat. Może być używany do przygotowywania różnorodnych potraw, takich jak zupy, sosy, dania mięsne czy risotto. Ważne jest jednak, aby przed spożyciem dokładnie sprawdzić, czy grzyby są świeże i odpowiednio przygotowane.

Ochrona i zagrożenia

Borowik usiatkowany jest gatunkiem chronionym w niektórych krajach, dlatego przed zbieraniem grzybów zawsze warto sprawdzić obowiązujące przepisy. Ponadto, ze względu na swoją popularność, gatunek ten jest narażony na nadmierną eksploatację, co może prowadzić do zmniejszenia jego populacji. Dlatego ważne jest, aby zachować umiar i odpowiedzialność podczas zbierania grzybów.