przez
Czernidłak pospolity
Czernidłak pospolity (Coprinopsis atramentaria) jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych gatunków grzybów w Polsce. Jest to grzyb jadalny, który występuje w różnych siedliskach, takich jak lasy, łąki, parki czy ogrody. Jego charakterystyczną cechą jest szybkie rozkładanie się owocników po zerwaniu, co sprawia, że jest trudny do zbierania i przechowywania.
Wygląd i cechy
Czernidłak pospolity ma kapelusz o średnicy od 3 do 10 cm, który początkowo jest jajowaty, a później stożkowaty. Jest on koloru brązowego, a na powierzchni pokryty charakterystycznymi łuskami. Trzon jest biały, cylindryczny i ma wysokość od 5 do 15 cm. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest jego czarnienie po zerwaniu, co sprawia, że jest często nazywany „czernidłem”.
Występowanie i sezon
Czernidłak pospolity jest szeroko rozpowszechniony w Polsce i występuje od wiosny do jesieni. Można go znaleźć zarówno w lasach, jak i na terenach zurbanizowanych. Preferuje gleby bogate w substancje organiczne, takie jak ściółka leśna czy kompost. Jest to gatunek saprotroficzny, czyli odżywiający się martwym organicznym materiałem roślinnym.
Zastosowanie kulinarne
Mimo że czernidłak pospolity jest jadalny, należy go spożywać tylko w młodym stadium rozwoju, gdy jeszcze nie czernie. Po czernieniu grzyb staje się niejadalny i może powodować problemy żołądkowe u niektórych osób. Czernidłaki można przyrządzać na różne sposoby, na przykład smażyć, dusić, dodawać do zup czy sosów. Warto jednak pamiętać, że niektóre osoby mogą mieć nietolerancję na ten gatunek grzyba, dlatego zawsze należy być ostrożnym podczas spożywania go.
Założyciel bloga i właściciel firmy budowlanej Budorex z Gdańska. Od lat rozwija firmę i chce dzielić się wiedzą z innymi. Prywatnie pasjonat ogrodów.
