przez
Gołąbek białozielonawy – gatunek grzyba jadalnego gorszej jakości
Wprowadzenie
Gołąbek białozielonawy (Russula aeruginea) to gatunek grzyba jadalnego, który jednak uważany jest za gorszej jakości ze względu na swoje specyficzne cechy. W tym artykule dowiesz się więcej o tym grzybie, jego wyglądzie, występowaniu oraz właściwościach smakowych.
Wygląd
Gołąbek białozielonawy charakteryzuje się średnimi rozmiarami kapelusza, który może osiągać średnicę od 5 do 10 centymetrów. Kapelusz jest początkowo wypukły, a następnie staje się płaski z lekko wgłębionym środkiem. Jego kolor może być różny, ale najczęściej jest białozielonawy, stąd nazwa gatunkowa. Trzon jest biały, kruchy i ma tendencję do łamania się. Blaszki są gęste, białe lub lekko kremowe.
Występowanie
Gołąbek białozielonawy występuje głównie w lasach iglastych, szczególnie pod sosnami i świerkami. Można go spotkać od lata do jesieni, choć największą obfitość osiąga w sierpniu i wrześniu. Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniony w Europie, ale można go również znaleźć w niektórych rejonach Ameryki Północnej.
Właściwości smakowe
Gołąbek białozielonawy ma specyficzny smak, który nie jest zbyt atrakcyjny dla większości smakoszy grzybów. Jest nieco gorzki i ma lekko cierpki posmak. Ze względu na te cechy, nie jest często wykorzystywany w kuchni, chociaż niektórzy eksperci twierdzą, że po odpowiednim przygotowaniu może być smaczny. Warto jednak zachować ostrożność i nie spożywać go w większych ilościach.
Podsumowanie
Gołąbek białozielonawy to gatunek grzyba jadalnego, który jednak nie cieszy się dużą popularnością ze względu na swoje specyficzne cechy smakowe. Jest to grzyb o charakterystycznym wyglądzie, który można spotkać w lasach iglastych. Jeśli zdecydujesz się na jego spożycie, pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu i zachowaj umiar.
Założyciel bloga i właściciel firmy budowlanej Budorex z Gdańska. Od lat rozwija firmę i chce dzielić się wiedzą z innymi. Prywatnie pasjonat ogrodów.
