przez
Paxillus involutus – wprowadzenie
Paxillus involutus, powszechnie znany jako krowiak podwinięty, jest gatunkiem grzyba należącego do rodziny Paxillaceae. Jest to jeden z najbardziej rozpowszechnionych grzybów w Europie, występujący głównie w lasach iglastych i mieszanych. W tym artykule dowiesz się wszystkiego, co warto wiedzieć o tym fascynującym gatunku grzyba.
Charakterystyka
Paxillus involutus ma charakterystyczną kapelusz o średnicy od 5 do 15 cm, który jest początkowo wypukły, a później staje się podwinięty. Kolor kapelusza może być różny – od żółtobrązowego do czerwonobrązowego. Na powierzchni kapelusza często występują włókienka lub łuseczki. Blaszki są gęste i mają kolor od jasnożółtego do oliwkowożółtego. Trzon jest cylindryczny, często zakrzywiony i ma podobny kolor jak kapelusz.
Występowanie
Krowiak podwinięty jest szeroko rozpowszechniony w Europie, zwłaszcza w lasach iglastych i mieszanych. Można go znaleźć zarówno na terenach leśnych, jak i w parkach miejskich. Preferuje gleby kwaśne i umiarkowanie wilgotne. Często tworzy duże grupy, szczególnie pod sosnami i świerkami.
Toksyczność
Warto zaznaczyć, że Paxillus involutus jest grzybem trującym. Zawiera substancje chemiczne, które mogą powodować poważne problemy zdrowotne u niektórych osób. Spożycie tego grzyba może prowadzić do zatrucia pokarmowego, które objawia się nudnościami, wymiotami, bólami brzucha i biegunką. W niektórych przypadkach może być konieczne leczenie szpitalne.
Wykorzystanie w kuchni
Mimo toksyczności, Paxillus involutus jest czasami wykorzystywany w kuchni. Jednak przed spożyciem konieczne jest dokładne przygotowanie grzyba, w tym długotrwałe gotowanie lub moczenie w wodzie z solą. W niektórych krajach, takich jak Rosja czy Finlandia, krowiak podwinięty jest tradycyjnie spożywany po odpowiednim przygotowaniu.
Podsumowanie
Paxillus involutus, czyli krowiak podwinięty, jest interesującym gatunkiem grzyba, który występuje w lasach iglastych i mieszanych w Europie. Należy jednak pamiętać, że jest to grzyb trujący i spożycie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Jeśli masz wątpliwości co do identyfikacji grzyba, zawsze skonsultuj się z doświadczonym grzyboznawcą.
Założyciel bloga i właściciel firmy budowlanej Budorex z Gdańska. Od lat rozwija firmę i chce dzielić się wiedzą z innymi. Prywatnie pasjonat ogrodów.
